Diferențele de preț dintre piețele agroalimentare din Capitală sunt considerabile în această perioadă, aspect ce influențează direct bugetul necesar pentru prepararea unei salate de vară clasice. Deși costul legumelor a înregistrat o scădere față de începutul primăverii, tarifele rămân ridicate în anumite zone, conform unei analize realizate de Libertatea.ro.

Pentru a evalua cheltuielile, s-a luat în calcul o porție standard formată din 0,3 kg de roșii (două bucăți) și 0,3 kg de castraveți (două bucăți), la care s-au adăugat plante aromatice sau ceapă.

În Piața Amzei, prețurile sunt cele mai ridicate comparativ cu restul locațiilor verificate. În ziua de sâmbătă, 16 mai 2026, roșiile românești au fost comercializate cu sume cuprinse între 35 și 40 de lei pe kilogram, în timp ce castraveții au costat 15 lei/kg, iar o legătură de pătrunjel 3 lei. Astfel, o salată preparată aici ajunge la un preț total de 19,50 de lei.

La polul opus, Piața Rahova se menține ca fiind cea mai accesibilă variantă din București. Aici, cumpărătorii pot găsi roșii cu prețuri între 12,5 și 13,90 de lei pe kilogram. O salată simplă, compusă din 0,3 kg de roșii și o legătură de ceapă (1,50 lei), costă 5,67 de lei, însă aceasta nu include castraveți sau pătrunjel în calculul menționat.

În ceea ce privește Piața Obor, oferta locală prezintă o gamă largă de prețuri pentru roșiile românești, care variază între 14 și 25 de lei/kg, în timp ce castraveții se vând cu 6,90 de lei/kg. Adăugând o legătură de ceapă de 2 lei, costul total al unei salate care conține toate aceste ingrediente este de 8,84 de lei.

Dincolo de valorile curente, agricultorii au transmis un avertisment pentru consumatori cu privire la lunile următoare. Recolta din iunie ar putea atinge prețuri mai mari, din cauza costurilor de producție care au crescut semnificativ față de anul 2025. Producătorii susțin că, în contextul economic actual, menținerea tarifelor de anul trecut este imposibilă pentru legumele de grădină care urmează să ajungă pe tarabe odată cu debutul verii.