Trandafirata, o băutură cu tradiție în istoria culinară românească, revine în atenția celor care aleg alternative naturale pentru hidratarea pe timp de vară. Această licoare parfumată se obține printr-un proces simplu de macerare a petalelor de trandafir cu zahăr, apă și lămâie, rezultatul fiind un preparat răcoritor, cu o paletă cromatică vibrantă, de la roz deschis la roșu intens.

Conform informațiilor publicate pe Știrile PRO TV, rădăcinile acestei băuturi se află în satele din sudul țării, unde, încă din perioada interbelică, trandafirata era oferită vizitatorilor ca gest de ospitalitate. În contextul actual, băutura este extrem de apreciată de consumatorii care evită aditivii și conservanții industriali.

Din punct de vedere al beneficiilor, trandafirata este recunoscută pentru calitățile sale antioxidante și antiinflamatoare moștenite din petalele de trandafir. Consumată corespunzător, poate susține digestia, are un efect ușor tonic asupra sistemului nervos și contribuie la diminuarea stresului. Deoarece nu conține stimulente precum cofeina sau substanțe de sinteză, este un produs adecvat pentru toate categoriile de vârstă.

Pentru succesul rețetei, selecția materiei prime este critică. Se recomandă exclusiv soiuri comestibile, precum Rosa Damascena – apreciată pentru parfumul său intens – sau trandafirii de dulceață (Rosa Rugosa). Este strict contraindicată utilizarea florilor cumpărate din florării, care pot fi tratate cu chimicale. Se recomandă culegerea petalelor dimineața, asigurându-te că este eliminată partea albă de la bază, care ar putea imprima un gust amar băuturii.

Procesul de preparare presupune clătirea petalelor, urmată de amestecarea acestora cu 300 de grame de zahăr. Acestea trebuie frecate ușor pentru a favoriza eliberarea uleiurilor volatile. Ulterior, se adaugă un litru de apă și sucul proaspăt stors de la una sau două lămâi, care are rolul de a păstra culoarea și de a oferi echilibru gustului dulce-acrișor. Amestecul se lasă la rece, la macerat, timp de 24-48 de ore, după care se strecoară.

Depozitarea lichidului trebuie făcută în sticle închise ermetic, menținute la frigider. Termenul de valabilitate recomandat, în condiții optime, este de aproximativ o săptămână, însă congelarea poate prelungi perioada de consum. Din punct de vedere gastronomic, trandafirata se servește rece, fiind un adaos excelent pentru mesele de vară, picnicuri sau chiar ca bază inedită pentru mixuri de băuturi exotice, alături de apă minerală sau vin spumant.