Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) a inclus oficial tăițeii cu ouă în Registrul Național al Rețetelor Consacrate (RNRC) începând cu data de 3 iulie 2026, conform informațiilor publicate de România TV.

Instituția a marcat acest moment printr-un anunț pe Facebook, subliniind legătura produsului cu tradiția culinară a României și amintind de perioada duminicilor petrecute alături de familie, cu supa de pui gătită în casă.

„Noutăți cu gust din Registrul Rețetelor Consacrate! De astăzi, tăițeii cu ouă au rețetă oficială! Vă amintiți de duminicile în familie, cu miros de supă caldă de pui și tăiței de casă, galbeni și subțiri, tăiați cu grijă pe masa din bucătărie? Avem vești bune! Registrul Național al Rețetelor Consacrate se îmbogățește de astăzi, 3 iulie 2026, cu un nou produs iubit de toți românii: tăițeii cu ouă”, au transmis reprezentanții ministerului.

Conform definițiilor oficiale, o rețetă consacrată trebuie să respecte parametri tehnologici și de compoziție riguros stabiliți, a căror utilizare este atestată ca fiind anterioară anului 1975.

„Ce înseamnă o «Rețetă Consacrată»? Listă de materii prime, ingrediente, proporții și proces tehnologic, necesare pentru obținerea unui anumit produs alimentar, a cărei utilizare este dovedită ca fiind înainte de anul 1975”, au explicat autoritățile.

Producătorii care doresc certificarea au la dispoziție șase sortimente, variind în funcție de cantitatea de ouă folosită per kilogram de făină, de la două până la zece ouă, ceea ce oferă consumatorilor garanția lipsei aditivilor ascunși.

Standardul impune metode de producție stricte, precum cernerea obligatorie a făinii și uscarea lentă într-un interval de temperatură controlată, cuprins între 26 și 36 grade Celsius, pentru conservarea proprietăților aluatului și asigurarea unei durate de valabilitate de opt luni.

„Testul suprem din farfurie: Standardul garantează că, după fierbere, tăițeii își păstrează forma, sunt elastici și nu se lipesc între ei. Exact așa cum trebuie să fie! De la cernerea obligatorie a făinii, până la uscarea lentă la temperaturi controlate (26 – 36 grade C) pentru a păstra proprietățile aluatului, fiecare etapă este monitorizată pentru ca produsul final să aibă o valabilitate de 8 luni în condiții optime de depozitare”, a menționat MADR.

În acest moment, Registrul Național al Rețetelor Consacrate cuprinde un total de 46 de produse alimentare recunoscute oficial la nivel național.