Mesele festive de Paște sunt definite de preparatele tradiționale, iar cozonacul ocupă un loc central în rândul deserturilor preferate de români. Deși este un simbol gastronomic indispensabil, compoziția sa bogată necesită atenție din partea celor care doresc să își mențină echilibrul nutrițional în perioada sărbătorilor.

Conform unei analize publicate de Click, experții în nutriție avertizează că acest desert, deși extrem de apreciat pentru aromele sale, poate crește considerabil numărul de calorii consumate zilnic. Rețeta clasică, bazată pe făină, ouă, zahăr, lapte și unt, completată de umpluturi cu nucă, cacao, stafide sau rahat, transformă cozonacul într-un produs cu o densitate energetică mare.

„O felie poate avea între 300 și 500 kcal. Greutatea și implicit numărul de calorii al unei felii poate varia semnificativ în funcție de ingredientele utilizate, de dimensiunea și densitatea cozonacului în sine”, a explicat dr. Ancuța Leonte, medic specialist diabetologie, pentru sursa citată.

Pentru a evita excesele, specialiștii recomandă consumatorilor să fie atenți la modul de preparare și la textura produsului. Nu toate variantele disponibile pe piață sau făcute în casă au același impact asupra siluetei, diferența fiind dată de proporția dintre aluat și umplutură.

„Recomandarea este să optați pentru un cozonac cât mai pufos, cu puțină umplutură”, precizează dr. Ancuța Leonte, conform Gândul. Un desert cu un aluat bine dospit și o textură aerată rămâne o opțiune mai prudentă decât variantele foarte grele și dense, oferind aceeași plăcere gustativă fără un aport caloric excesiv.