Mihaela Bilic, reputat medic nutriționist, subliniază importanța adaptării regimului alimentar în lunile de vară pentru a menține o stare optimă de sănătate. Într-o analiză recentă publicată de România TV, specialista recomandă consumul de supe și ciorbe de legume servite reci drept metodă eficientă de hidratare, care asigură necesarul de vitamine și minerale fără a pune presiune pe sistemul digestiv.

Procesul prin care corpul își reglează temperatura în perioadele de caniculă devine o prioritate, motiv pentru care apetitul scade natural în favoarea preparatelor lejere. Astfel, evitarea mâncărurilor bogate în grăsimi și carne devine o necesitate fiziologică.

„Atunci când temperaturile depășesc 35 de grade Celsius, apetitul se schimbă aproape complet. Organismul încearcă să facă față căldurii, digestia încetinește, iar multe dintre preparatele grele pe care le consumăm în mod obișnuit devin greu de tolerat.”, a explicat Mihaela Bilic.

Specialista încurajează utilizarea legumelor de sezon în prepararea acestor lichide hrănitoare, indiferent de ingredientele disponibile, precum roșiile sau fasolea. Consumul acestor supe previne stările de epuizare cauzate de deshidratare.

„În această perioadă, hidratarea este esențială, iar alegerea alimentelor potrivite poate face diferența dintre o zi suportabilă și una în care ne simțim lipsiți de energie.”, a adăugat nutriționista.

Un alt aspect evidențiat este faptul că gustul preparatelor pe bază de legume devine mai intens dacă acestea sunt lăsate la rece pentru un interval de câteva ore.

„De fapt, multe persoane consideră că aromele legumelor devin chiar mai plăcute după câteva ore petrecute la rece.”, a precizat Mihaela Bilic.

În zilele toride, o porție de ciorbă rece poate constitui un prânz complet, acoperind nevoile nutritive ale organismului. Bilic avertizează totodată împotriva tentației de a compensa lipsa poftei de mâncare prin adoptarea unor variante nesănătoase, precum produsele de patiserie sau alimentele de tip fast-food, care îngreunează suplimentar digestia în perioadele de stres termic.