Resturile de cozonac rămase de la masa de Paște nu trebuie aruncate, chiar dacă s-au uscat și nu mai au textura pufoasă de la început. Potrivit unei sugestii oferite de Newsweek.ro, aceste felii pot deveni baza unor deserturi noi și aromate, reducând astfel risipa alimentară.

Una dintre cele mai rapide soluții este transformarea feliilor într-un tort spectaculos. Procesul presupune utilizarea bucăților de cozonac pe post de blat, care se așază într-o formă specială și se însiropează generos cu un amestec de apă, zahăr și diverse arome.

Pentru a completa acest tort, se pot folosi creme diverse, cum ar fi frișca, budinca de vanilie sau un amestec de cremă de brânză cu zahăr pudră. Secretul succesului constă în așezarea straturilor alternative și păstrarea desertului la frigider timp de câteva ore, permițând astfel aromelor să se întrepătrundă și texturii să devină din nou moale.

O altă alternativă sugerată de sursa citată este prăjitura cu mascarpone și ciocolată, un desert care mizează pe finețe și contrast. Cozonacul tăiat sau rupt în bucăți mici este așezat într-un vas și ușor însiropat pentru a-și recăpăta densitatea plăcută.

Crema pentru acest preparat se obține prin omogenizarea mascarponeului cu frișcă și puțin zahăr. Pentru un gust mai intens, se recomandă adăugarea unui strat de ganache sau cremă de ciocolată între straturile de cozonac și cele de mascarpone. După un interval de câteva ore petrecut la rece, preparatul devine o prăjitură cremoasă, ideală pentru a fi servită membrilor familiei.

Articolul original oferă de asemenea context suplimentar despre gastronomia tradițională, întrebând retoric în secțiuni conexe: „Care sunt diferențele dintre cozonac și pască? Printre primele preparate românești din istorie” sau oferind variante pentru cei care preferă deserturi mai ușoare, precum „Cum să faci o pască de brânză fără aluat”.